みあきログ

『美味しさの追求』結局おいしいものを食べればいいってとこあるよね

【徳島旅行オススメグルメ】フワッフワ鯛めしと地魚『とゝ喝(とと喝)』

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 鯛めし名物で、徳島産はも指定料理店でもある『とゝ喝』に行ってきました。徳島といえば、鳴門鯛をはじめとした海産物・徳島ラーメン・阿波尾鶏・ポン酢(ゆず・すだち)などがありますが、今回は少しサッパリした夜ごはんを食べたかったので和食にしました。

 
 

 

とゝ喝(ととかつ)


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 お刺身、煮付け、焼き物、揚げ物、酢の物、そして名物鯛めしあります。下に記載しますが、他にも1品料理メニューがあります。

お通し

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 トコブシの甘く煮たもので、体にしみる上品な美味しさです。お通しがおいしいと期待度が高まりますよね。

 

 

白身お造り 鯛/ カレイ

 お造り盛り合わせと迷いましたが、タイカレイも有名なのでこちらにしました。すだちを添えてくれてあるのも徳島感が出ますね。真ん中にそびえたっているのはダイコンのツマです。

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 カレイはもっちり少し熟成系、鯛はプリプリ新鮮系の食感と味でどちらもおいしかったです。このようなタイミングを楽しめるのも割烹とかお寿司屋さんのいいところですね。

 また、徳島全部がそうかはわかりませんが、醤油が少し甘めで本州のものとは異なっていました。知らなかったので初め少し驚きました(九州のしょうゆほど甘くはないです)。

オコゼの薄造り

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 徳島は鱧がとても有名で、初めに記載した通りこのお店は徳島産ハモ提供店として認定されているのでとても迷いましたが、少し前にはもを食べていてたので、オコゼの薄造りを注文しました。

f:id:miaki322:20190809063359j:plain オコゼはあまり食べる機会がないですが、フグに並ぶほどの美味しさといわれています。薄造りは肝や皮などいろいろな部分や薬味も楽しめるのでいいですね。

 薬味のもみじおろしは真っ赤なのですが辛くはなく、唐辛子の香りが際立っていて美味しかったです。

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 薬味ももちろんおいしいのですが、何といってもポン酢!。「さすが徳島!」とうならされるほどおいしかったです。ゆずの香り(すだちも?)と味もしっかりするので、塩味は少ないのに物足りなさはなく、薄造りにピッタリの味でした。ポン酢だけでも飲みたいぐらいのおいしさです。

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 骨は唐揚げにして骨せんべいにしてくれました。こちらも薬味有りでいいつまみになります。

名物 鯛めし

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 これぞ鯛めし!というビジュアルを炊き上がりを見せてくれます。期待に胸が高鳴りますね!ご飯は2合です。
 この後にもう一度厨房で丁寧に骨をとって、混ぜて提供してくれます。

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 味付けをしすぎていない鯛の旨味が感じられるご飯です。そのご飯とふわっふわの鯛の身が渾然一体となり、全部がふわふわ幸せな食感です。さすがメニューに名物と書いてあるだけあるなと思う美味しさでした。

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 ところで『2合は多くて食べきれない』と思い、注文するのがためらわれるかもしれませんが、ご安心ください。余った分はおにぎりにしてくれます。

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 次の日の朝ご飯や、観光・帰りの道中のお弁当として持っていけるのがよかったです。炊き立ての方がもちろんおいしいのですが、このおにぎりの贅沢感もとてもいいので鯛めしは絶対におススメします。

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 ちゃんと『喝』紙袋に入れてくれます。

 
 

 

立地・営業時間


 徳島駅から約1kmです。川沿いもきれいなので、歩いて行ってみるのもいいと思います。阿波富田駅からはもう少し近いですが、10分ぐらいはかかるので電車に乗っていく必要はないと思います。

営業時間:17:00~23:00
定休日:日曜日

おわりに


 ポン酢・地魚・鯛めしの美味しさを十分に満喫できるだけでなく、さらにおにぎりもGetできるので、旅行にピッタリだと思いました。徳島名産のハモも絶対においしいと思うので、ぜひまた食べに来たいです。

 徳島旅行をご計画の方はぜひ候補に入れてみてはいかがでしょうか。